Costolette d’Agnello al forno

Ingredienti per 4 persone:

  • 800 grammi di costolette d’agnello
  • 2 rametti di timo: 3 rametti di rosmarino
  • 2 spicchi d’aglio; 40 grammi d’olio extravergine d’oliva
  • la scorza di 1 limone;   600 grammi di patate
  • sale q.b ; pepe q.b. ; pepe nero in grani q.b.

Preparazione:

Iniziate con il pulire la carne dal grasso in eccesso, poi fate dei tagli tra una costoletta e l’altra – spingendo con le dita la carne verso il basso – in modo tale da liberare l’ossicino il più possibile. Una volta effettuato questo procedimento, poggiate le costolette in una pirofila e conditele con sale e pepe, i rametti di timo e rosmarino e il pepe in grani. Dopo, versate all’incirca 10 grammi di olio extravergine d’oliva e aggiungete la forza di limone in modo da cospargere tutta la carne. Aggiungete anche uno spicchio d’aglio tagliato a metà, coprite con della pellicola trasparente e lasciate riposare per circa due ore in frigo. Trascorso il tempo necessario alla macinatura della carne, tagliate le patate – prima a metà e poi a spicchi – trasferitele in un contenitore e conditele con uno spicchio d’aglio tagliato in 4 parti e alcuni aghetti di rosmarino. In ultimo, aggiungete sale e circa 20grammi d’olio extravergine d’oliva. Sistemate le costolette in una pirofila da forno unta con il restante olio e adagiate attorno le patate. Avvolgete gli ossicini con una striscia di carta alluminio – in modo tale da coprirli interamente – poi cuocete a forno statico – ventilato  preriscaldato a 200 gradi per circa 50 minuti.

Buon appetito ❤

See you Soon 😉

Lady Bello

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...